Das ist natürlich ein Klassiker. Je nachdem was man sich von einer Chili so wünscht – die hier könnte mein Favorit bleiben. Warum?
Schärfe
Selbst unter unserer Sonne bilden die Schoten eine richtig anständige Schärfe aus. Die Früchte sind damit sowohl als Gewürz in frischer Form, als Rückgrat eines gemischten Vorrats-Pürees, als auch zum Trocknen perfekt geeignet.
Geschmack
Kaum eine der mir bekannten Chili-Sorten hat um die vordringliche Schärfe der frischen Schote herum ein derartig kernig-fruchtiges, voluminöses, herrliches Paprika-Aroma. Eine Explosion von Aromen am Gaumen mit einem herrlichen Glücksgefühl.
Anbau
Die Habanero ist unkompliziert und dankbar. Ich habe stets im Kübel wunderbare Ergebnisse, die keinesfalls schlechter sind als die meines Vaters in seinem Gewächshaus. Sie reift sehr spät, das ist bei der Aussaat zu beachten. Unbedingt früh genug Ende Januar vorkeimen und rechtzeitig großziehen, sonst wird nicht alles reif.